Le canard mandarin (Aix galericulata) est originaire d'Asie du Sud-Est mais on en trouve aussi en Europe à l'état sauvage. En Chine c'était un oiseau sacré symbole de fidélité conjugale. Il mesure entre 41 et 49 centimètres de long pour une envergure allant de 65 à 75 centimètre. Le mâle pèse dans les 630 grammes et la femmelle 570 grammes.

Ce canard vit dans les étangs, les petits lacs ou les mares qui se trouvent à proximité d'une forêt dense. En vol, le mandarin ne dépasse pas la cime des arbres. C'est un canard omnivore: il se nourrit de graines, de fruits mais aussi de petits insectes aquatiques et de petits poissons. La femelle pond de six à douze œufs par an qu'elle couve pendant environ 28 jours, entre avril et juillet.

Le canard mandarin est une espèce menacée bien qu'elle soit répandu en Asie de Sud-Est la déforestation a causé le déclin de cette population. En 1980, le Japon passa commande au hollandais de trois mille couple afin de repeupler les lacs de son pays.