Ingrédients: (6 personnes ) :

• 900g d'aiguillettes de canard
• 2c à soupe de miel
• 100g de raisins secs
• 40g de beurre
• 1 citron
• 2c à soupe de rhum blanc( ou 10cl de crème fraîche )
• sel
• poivre

Préparation:

Faites tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les aiguillettes pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, mais encore légèrement rosées et sanglantes. Sortez-les à l'aide d'une écumoire et réservez-les au chaud sur un plat de service.
Egouttez soigeusement les raisins. Pressez le citron. Versez le miel dans la sauteuse. Dès que le miel mousse, ajoutez le jus de citron et les raisins secs. Salez, poivrez et mélangez. Laissez cuire à feu dous pandant 3 ou 4 minutes.
Versez le rhum dans la sauteuse et mélangez. Nappez les aiguillettes avec cette sauce et servez.

Bon appétit !!